С 1 марта 2025 года меняются правила выдачи кассовых чеков в общественном питании. Теперь все кафе и рестораны должны будут выдавать фискальный чек до момента оплаты заказа гостем.
Как это работает сейчас?
На данный момент рестораны и кафе выдают кассовый чек после того, как гость оплатил счет.
Алгоритм обычно выглядит так:
- Официант приносит счет, он же пречек, когда гость попросил его рассчитать
- Гость расплачивается по счету, обычно официант приходит уже с банковским терминалом, если гость предупредил, что оплата будет по карте
- После оплаты, заказ закрывается на кассовой станции и печатается фискальный чек, но гость к тому времени, как правило, уже уходит, поэтому чек в большинстве случаев не выдается
Но бывают случаи, когда сотрудники заведения не соблюдают данный алгоритм. Например, если гости рассчитываются за свой заказ наличными, не всегда заказ закрываются правильным образом и формируют фискальный чек. Тем самым это приводит к снижению налоговой отчетности заведения, а значит и к финансовым нарушениям.
Что изменится с 1 марта 2025 года?
Главное нововведение — фискальный чек теперь должен быть выдан гостю до момента оплаты. Это правило распространяется на все видны обслуживания: будь это ресторан с посадкой и официантами или точка быстрого питания на фудкорте. Также это относится ко всем видам оплат: наличные, банковские карты или оплата по QR-коду.
Теперь алгоритм расчета будет выглядеть следующим образом:
- Гость делает заказ и просит рассчитать его
- Официант или кассир формирует бумажный фискальный чек и передает его до приема оплаты
- Только после выдачи кассового чека гостю у него принимаются деньги или проводится оплата по банковскому терминалу
Как подготовиться ресторану к новым правилам?
- Изучить и понять весь процесс работы по новым правилам. ФНС подготовила рекомендации по формированию чеков, рекомендуем изучить (PDF файл прикрепили в самом низу страницы)
- Провести инструктаж всех сотрудников: от официантов до кассиров и администраторов
- Обновить кассовую программу или убедиться, что новый функционал поддержан в вашей текущей версии ПО
Если вы работаете на r_keeper
В кассовой программе r_keeper полностью поддержаны новые требования. Для возможности использования чеков намерения необходимо обновить r_keeper до версии 7.25.02.2+. Существуют два разных варианта работы по новым правилам:
Вариант 1: Использовать единый фискальный чек перед оплатой.
Это означает, что перед расчетом официанту необходимо уточнить вид оплаты, который будет применять клиент, напечатать и отдать гостю фискальный чек, после этого - получить оплату и закрыть заказ в r_keeper.
Вариант 2: Использовать чек на расчет в кредит.
Уточняем вид оплаты, печатаем бумажный фискальный чек на отгрузку в кредит с типом оплаты «кредит». После реальной оплаты – чек закрытия кредита (бумажный или электронный).
Выбор варианта работы остается за рестораном.
Какие штрафы предусмотрены?
ФНС предупреждает, что за нарушения новых требований грозят штрафы:
- Для должностных лиц – от 1/4 до 1/2 суммы расчета без кассы, но не менее 10 000 рублей.
- Для юридических лиц – от 3/4 до полной суммы расчета без кассы, но не менее 30 000 рублей.